陈文俊先说道：“‘红烧鹅掌’我道是可以说几句啊，此菜色泽淡黄，甘香可口，嫩滑不腻，恩很不错，”。★网
司徒浩放下了筷子后说道：“胶质浓稠，皮细经嫩，口味浓郁啊，”。
“恩，是的，最为难得的是，每个鹅掌都被剔去了骨头，这让大家在品尝美味时，少去了些尴尬，多了些自由啊，不错的选择，”黄易加了几句说道。
而后几人商量了一下，扬光明起身说道：“经过评委们的品尝，胡师傅这道‘红烧鹅掌’虽不能说的烧菜中的代表之作，但是也算是烧出了功夫，火候上面掌握的很好，鹅掌没有出现过生，或者过烂，保持滑嫩爽口，所以，我们商量后，给出9分，希望胡师傅再接再厉啊，”。
“哈哈，小子，看见没，9分了，哈哈”胡天门对着卞成龙笑说道。
卞成龙却没有回答，看向了评委们，这时，评委们也都各自舀了一只‘蝴蝶海参‘放自己的小碗内。
评委们看着自己小碗那，那越振翅飞翔的蝴蝶海参，一镇错噩，然后品尝过后，司徒浩老先生先说道：“此菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，做出了这道菜的精华，很贴意啊，”。
黄易说道：“鱼肉、虾仁、肥膘剁成细茸，加盐，调料等东西，顺一个方向搅打上劲，再加湿淀粉和匀，最后用蛋清收劲，口感脆嫩，很不错啊，”。
陈文俊也说道：“‘蝴蝶海参’为沿海地方名菜，以鱼、虾作翅膀，海参作蝶体，是常用的高档筵席头菜，而且今天这道‘蝴蝶海参’，我好像感觉和以前吃到的不一样，可又说不出哪不一样，扬师傅，您也给评点一下，”。
扬光明点头道：“是有点不一样，你们看虽然这道‘蝴蝶海参’在锅里有一段时间，可好像锅里的水是冷的，最后才加热的，而且我们刚才是先品尝的‘红烧鹅掌’再品尝的‘蝴蝶海参’，
而在这一过程中，‘蝴蝶海参’好像是经过大火一下顶成半熟，然后才在等待的过程中熟了，”。
司徒浩起身说道：“因菜肴的造型似蝴蝶，富有幸福美好的含意，此菜汤清见底，恰如一群欢快的蝴蝶在碗中飞舞，形象美观，富于诗情画意，食之清新爽口，所以各位，请稍等一下，我们几个要商量一下，再做决定，”。
“夏姐姐，你会这次小龙会不会赢了那个家伙，那家伙真的是太坏了，把主意打到我们这来了，要是张羊大哥在这，打不死他，哼，”黄玲儿郁闷无比的说道。
“玲儿，不要多想，小龙肯定会赢的，你没看他现在比平常认真多了吗？我们要相信他，”唐夏也劝说道。
“是的啊，你们要相信小龙，虽然我和他相处的时间不长，但是我知道，他不是一个说大话的人，虽然现在人的面子重要，可他从不这样，会的就是会，不会的他也不装做会，所以，我们现在肯定是要相信他，”戚老板也说道。
台上的评委经过一阵商量后，司徒浩起身说道：“经过我们商量过后，‘蝴蝶海参’这道菜，我们给1o分，”。
他这一说，下面一片哗然，司徒浩又解释道：“大家安静安静，听我说，‘蝴蝶海参’这道菜在操作上，比‘红烧鹅掌’更复杂，造型上也光吸引人，口味上也让人很向往，所以我们给出了1o分，好了，比赛继续吧，”。
胡天门的手紧紧的握在了一起，1o分，又是1o分，这样一来卞成龙就2o分了，而他自己才15分，这样的结果不是他想看到的。
于是胡天门看着卞成龙的目光更阴冷了，：“小子，你不要得意，下面，我准备和你比一下面点，”。
胡天门这话一出，让得卞成龙，王伟，和厨师长，都笑了，而且是笑的很开心，卞成龙说道：“胡师傅，如果这一局，你想和我们比面点的话，我想，你怕是又要输了，哈哈，”。
胡天门不理这其中的意思，说道：“少得意，输不输，比过才知道，怎么你怕了？”。
卞成龙说道：“不是我怕啊，我是在为你考虑，请问，面点是你的强项吗？如果不是，那你还是换个吧，我们这有面点大师，哈哈，”。
“少给我来这套，面点大师怎么了，你这一说，我还就要和你们比面点，”胡天门气急败坏的说道。
卞成龙一看，更乐了，笑说道：“那好吧，哎，厨师也要讲修心，心态不好，那你已经输了一半了，那么，我们就开始吧，”。
胡天门是气的抓狂，可无奈现在正在比赛，不然，很有可能拿出狂狮刀，上去找卞成龙玩命，多少年了，没人敢以教育的口气和他说话了，更何况，还是一个半大的小子。
胡天门的心不在平静了，说道：“这一局，为面点，那么我要做的面点叫做‘三丁包子’希望大家能够喜欢，”。
说完后，胡天门就让他的徒弟，陈牌，去准备材料了，不多时材料已经取来，有酵好了的面团，猪肋条肉，鸡肉，鲜笋，酱油，白糖，虾籽，淀粉，姜葱。